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豉汁排骨煎面是一道富有创意味道独特的美味菜肴，煎面的香脆可口和豉汁排骨的咸鲜美味完美搭配，会给人留下美好的回忆。
15分钟
家常味
高级
其他
煮
其他
1/11 烧开水清水煮面，捞出晾干
2/11 排骨切段煮40分钟
3/11 青红椒切块备用
4/11 热锅不用倒油，直接放入面条，一边煎一边用锅铲压平，两面煎黄，有酥脆感
5/11 煎制好的面条盛盘，用剪刀剪成八块
6/11 热锅冷油放入少许豆豉炒出浓郁的豆豉香味，放入姜蒜和香菇片翻炒
7/11 加入排骨和排骨汤，加1汤匙蚝油半茶匙生抽和适量老抽
8/11 放入青红椒块，焖煮片刻
9/11 均匀水淀粉勾芡油粘稠感，加入少许明油
10/11 把豉汁排骨盖在煎面之上
11/11 成菜。OK，脆脆的煎面和鲜香的排骨结合，美极了。
1、这道菜的关键是把面条煎得香脆，嘎嘣脆的那种。
