葱焖鲫鱼的做法_菜谱_香哈网
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葱焖鲫鱼
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葱焖鲫鱼

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用香葱焖鲫鱼吃,对于喜欢把鲫鱼炖汤喝的老人们来说属于“败坏”,可吃货的世界就是这样,喜欢尝试新鲜的吃法和不一样的口味。

作者: 玉皇粮油
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 香葱择洗干净后切成20公分左右的长段。 <br/>

    1/8 香葱择洗干净后切成20公分左右的长段。

  • 生姜切成大片。 <br/>

    2/8 生姜切成大片。

  • 鲫鱼胣好后在鱼身两侧横切几刀,深至鱼骨。 <br/>

    3/8 鲫鱼胣好后在鱼身两侧横切几刀,深至鱼骨。

  • 锅里倒入适量玉皇油滋U味花生油,油7成热时放入鲫鱼开大火油炸。 <br/>

    4/8 锅里倒入适量玉皇油滋U味花生油,油7成热时放入鲫鱼开大火油炸。

  • 炸至鲫鱼表皮金黄后捞出。 <br/>

    5/8 炸至鲫鱼表皮金黄后捞出。

  • 锅里留少许底油,放入蒜瓣生姜大火爆香。 <br/>

    6/8 锅里留少许底油,放入蒜瓣生姜大火爆香。

  • 把炸好的鲫鱼放在蒜瓣与生姜上,开大火烹入黄酒。 <br/>

    7/8 把炸好的鲫鱼放在蒜瓣与生姜上,开大火烹入黄酒。

  • 添入没过鲫鱼的清水调入精盐与老抽,开大火边烧边用勺子把汤汁浇在鱼身上。把香葱段码放在鱼身上,开小火煮15分钟至汤汁浓稠 <br/>

    8/8 添入没过鲫鱼的清水调入精盐与老抽,开大火边烧边用勺子把汤汁浇在鱼身上。把香葱段码放在鱼身上,开小火煮15分钟至汤汁浓稠

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