9.3万点赞 · 511收藏
17.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6181
用香葱焖鲫鱼吃，对于喜欢把鲫鱼炖汤喝的老人们来说属于“败坏”，可吃货的世界就是这样，喜欢尝试新鲜的吃法和不一样的口味。
32分钟
家常味
初级
热菜
炸
家常菜
1/8 香葱择洗干净后切成20公分左右的长段。
2/8 生姜切成大片。
3/8 鲫鱼胣好后在鱼身两侧横切几刀，深至鱼骨。
4/8 锅里倒入适量玉皇油滋U味花生油，油7成热时放入鲫鱼开大火油炸。
5/8 炸至鲫鱼表皮金黄后捞出。
6/8 锅里留少许底油，放入蒜瓣生姜大火爆香。
7/8 把炸好的鲫鱼放在蒜瓣与生姜上，开大火烹入黄酒。
8/8 添入没过鲫鱼的清水调入精盐与老抽，开大火边烧边用勺子把汤汁浇在鱼身上。把香葱段码放在鱼身上，开小火煮15分钟至汤汁浓稠
