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鱼富含丰富蛋白质，多吃鱼有利于身体健康，特别适合老人及小孩。
15分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/9 鲫鱼两条洗净，抛去鱼腮及内脏备用。
2/9 姜切片，红干辣椒切断，蒜拍松，香葱切段备用。
3/9 热锅冷油，用姜片擦锅放粘锅，放入鲫鱼。
4/9 煎香两面后盛出备用。
5/9 放入姜片，红干辣椒段，蒜，香葱头段爆香。
6/9 放入鱼，适量的青梅酒炝锅，用中火，开水焖煮五分钟。
7/9 调人适量生抽，白糖大火收汁。
8/9 撒入香葱后盖上锅盖一分钟即可。
9/9 出锅盛盘。
放入青梅酒，有微微酸味使得鱼不腥，鱼肉嫩中有酒香味。最后放入香葱加盖，使其香味呛入鱼中增香。
