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菠萝蜜是热带水果，由于现在物流发达了，北方也开始熟识菠萝蜜并了解其香甜美味。除了菠萝蜜的果肉也就是俗称黄丝，其实菠萝蜜也算浑身是宝的，剥离的白丝还有剥出的核其实也可以吃，并且香香可口，这里呢跟大家分享一种菠萝蜜核的做法，希望可以相互交流，唯美食不可辜负啊！
25分钟
五香
高级
其他
煎
其他
1/16 剥离菠萝蜜果肉和核
2/16 将菠萝蜜核清洗干净
3/16 锅中加入清水，煮菠萝蜜核
4/16 中火煮，煮沸大约15分钟
5/16 煮至用叉子略使劲能叉透，即可，关火。
6/16 捞起菠萝蜜核，用凉水冲净热气
7/16 去皮。煮完后的菠萝蜜核上会浮起一层小硬皮，类似蚕豆皮，剥皮留里面的肉。去皮时很滑，小心操作。
8/16 去皮完毕
9/16 切半。将每一个菠萝蜜核切成两半，尽量大小均匀。
10/16 切半处理完毕
11/16 平底锅预热，化适量黄油
12/16 黄油融化，放入处理好的菠萝蜜核，翻炒使黄油均匀
13/16 需要盖锅盖，煎炸大约5～10分钟，期间可以略翻炒以防糊锅。
14/16 煎炸时间到，锅内撒少许盐和胡椒，余热翻炒几下，可以出锅了！
15/16 另准备吸油纸，装盘吸油
16/16 完成，当当当，西式椒盐菠萝蜜核！是不是看起来很美味呢～
1水煮时建议使用玻璃锅，一个是容易观察状态，二个是菠萝蜜核也带有很大胶性，玻璃锅更容易清理。2 煎炸时间可以自由掌控5～10分钟，根据自己口味，喜欢脆一点就多煎炸一两分钟。
