宝宝营养餐系列~南瓜纸杯蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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宝宝营养餐系列~南瓜纸杯蛋糕
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宝宝营养餐系列~南瓜纸杯蛋糕

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南瓜的营养成分 南瓜食部的含水量较低,干物质含量较高,非还原糖和淀粉含量中,淀粉与全糖比率大于1,纤维较少,维生素A、维生素C含量也比较多,是非常好的保健品。此外,南瓜还含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族。南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月,所以在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

作者: 糖贞糖宝宝辅食零食
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好要用的食材。

    1/19 准备好要用的食材。

  • 将南瓜切皮切片,放入蒸锅蒸熟。

    2/19 将南瓜切皮切片,放入蒸锅蒸熟。

  • 将蒸熟南瓜放入料理机打碎。

    3/19 将蒸熟南瓜放入料理机打碎。

  • 准备一个无油无水的盆。倒入核桃油与牛奶拌匀。

    4/19 准备一个无油无水的盆。倒入核桃油与牛奶拌匀。

  • 拌匀后再倒入南瓜泥,拌匀

    5/19 拌匀后再倒入南瓜泥,拌匀

  • 加入细砂糖,拌匀(8克)

    6/19 加入细砂糖,拌匀(8克)

  • 将低筋面粉过筛加入,拌匀

    7/19 将低筋面粉过筛加入,拌匀

  • 将蛋清与蛋黄分离,蛋黄倒入面糊,蛋清打入无水无油的盆里。

    8/19 将蛋清与蛋黄分离,蛋黄倒入面糊,蛋清打入无水无油的盆里。

  • 蛋黄倒入面糊拌匀。

    9/19 蛋黄倒入面糊拌匀。

  • 在蛋清中加入几滴柠檬汁。

    10/19 在蛋清中加入几滴柠檬汁。

  • 高速打发出现至大鱼眼泡倒入3分之1糖(10克)

    11/19 高速打发出现至大鱼眼泡倒入3分之1糖(10克)

  • 打至细腻的泡沫再加入三分之二的糖(10克)

    12/19 打至细腻的泡沫再加入三分之二的糖(10克)

  • 打至呈纹路的状态,把剩下的糖加入(10克)

    13/19 打至呈纹路的状态,把剩下的糖加入(10克)

  • 提起出现弯钩,蛋白霜打发完成。

    14/19 提起出现弯钩,蛋白霜打发完成。

  • 取出三分之一蛋白霜加到蛋黄糊中

    15/19 取出三分之一蛋白霜加到蛋黄糊中

  • 最后倒入剩余的蛋白霜里

    16/19 最后倒入剩余的蛋白霜里

  • 将糊糊装入裱花袋中,挤在纸杯中,八分满即可

    17/19 将糊糊装入裱花袋中,挤在纸杯中,八分满即可

  • 预热好烤箱,中层上下火150度烤35-45分钟左右

    18/19 预热好烤箱,中层上下火150度烤35-45分钟左右

  • 对于不喜欢的宝宝,换一种方式让宝宝摄入。

    19/19 对于不喜欢的宝宝,换一种方式让宝宝摄入。

  • 小贴士

    南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。10个月以上宝宝吃,对材料有过敏的宝宝不能吃。大家有什么补充的话可以留言哦,或者加*。欢迎大家一起探讨,关于宝宝辅食的问题

    作者: 糖贞糖宝宝辅食零食

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