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简单易做，下酒好菜
25分钟
红油味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/6 买新鲜鸭胗4个，洗去表面杂质，用盐反复搓洗干净。
2/6 鸭胗冷水下锅，水开后煮2分钟关火用冷水冲洗去浮沫。
3/6 锅中冷水下鸭胗，姜丝，花椒，料酒，大葱段，大火煮开用中火煮至鸭胗熟。
4/6 煮熟鸭胗切片。
5/6 准备拌料，小米椒切末，香菜切细，葱切细，蒜蓉，花椒粉，白糖，盐少许。
6/6 拌料里加生抽，香醋，芝麻油，加入切要的鸭肠拌匀，最后浇上红油美味即成。
