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又酸又辣，很下饭的一道菜。
32分钟
酸辣
中级
其他
爆炒
其他
1/8 准备食材：鸭胗提前泡半小时后切片，姜蒜切片，葱白切段，葱叶切末，酸豆角切小段。
2/8 热锅热油放鸭胗爆炒至变色后盛出备用。
3/8 热锅放油，待油热后放葱白姜蒜和泡椒爆香。
4/8 继续放酸豆角翻炒。
5/8 酸豆角炒香后放鸭肠，加盐，料酒和生抽后快速翻炒入味。
6/8 最后放葱花翻炒即可出锅。
7/8 装盘后撒点葱花即可。
8/8 又酸又辣的下饭菜。
全程大火快炒，要不然很容易炒老了，泡椒可根据自己的吃辣程度调整。
