酸辣鸭胗

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• 1/7 把买回来的鸭胗洗净后，放入锅里用水焯一遍

• 2/7 把鸭胗切小片，把辣椒，酸豆角，酸萝卜，生姜和大蒜都切好备用

• 3/7 锅中放入少许油

• 4/7 油烧开后，先放入生姜，大蒜，辣椒爆炒

• 5/7 炒出香味了倒入鸭胗一起翻炒，这时可以放入少量的盐和鸡精

• 6/7 因为焯过的鸭胗容易熟，所以鸭胗炒几下可以放入酸萝卜和酸豆角一起翻炒

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  7/7 因为泡过的酸萝卜和酸豆角有咸味，所以就不用再放盐了，等水分炒干了就可以出锅了

小贴士

把鸭胗焯一下可以更快的炒熟，也比较入味

作者: 小淘笨菜

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