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酸辣鸭胗
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酸辣鸭胗

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是一道很不错的下饭菜

作者: 小淘笨菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 1/7 把买回来的鸭胗洗净后,放入锅里用水焯一遍

  • 2/7 把鸭胗切小片,把辣椒,酸豆角,酸萝卜,生姜和大蒜都切好备用

  • 3/7 锅中放入少许油

  • 4/7 油烧开后,先放入生姜,大蒜,辣椒爆炒

  • 5/7 炒出香味了倒入鸭胗一起翻炒,这时可以放入少量的盐和鸡精

  • 6/7 因为焯过的鸭胗容易熟,所以鸭胗炒几下可以放入酸萝卜和酸豆角一起翻炒

  • 因为泡过的酸萝卜和酸豆角有咸味,所以就不用再放盐了,等水分炒干了就可以出锅了

    7/7 因为泡过的酸萝卜和酸豆角有咸味,所以就不用再放盐了,等水分炒干了就可以出锅了

  • 小贴士

    把鸭胗焯一下可以更快的炒熟,也比较入味

    作者: 小淘笨菜

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