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牛肉因为它的味道鲜美和低脂高营养，已经被越来越多的人们所喜爱，牛口条也就是牛舌头，用大蒜、辣椒调成小料，拌成凉菜非常香，特别是男同胞用它做下酒小菜，那叫一个美。
15分钟
红油味
初级
快手菜
凉拌
家常菜
1/9 准备食材，如图所示。（牛舌肉是我提前煮熟的）
2/9 牛舌肉切薄片，大蒜切薄片，尖椒切丝。
3/9 大蒜放蒜窝里加入一勺盐，捣成蒜泥。
4/9 盛碗里加入一勺白糖。
5/9 两勺香醋
6/9 两勺油泼辣子。
7/9 加入适量温开水，调成汁，吃的时候用筷子夹上牛舌肉沾上这个汁吃，味道比牛肉还要香。
8/9 或者把切好的牛舌肉摆在盘中，旁边放上一点调料汁沾着吃也很香。
9/9 成品图。
1、煮牛头肉不容易熟，我一般会用高压锅煮，加入适量山楂会熟的快一点。
2、我今天用的牛舌肉是之前煮熟的，因此拌凉菜时也不会耗费多少时间。
2、简单的凉菜基本上没有什么技术含量，调料可以根据自己的口味调整。
