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腐竹含有丰富的蛋白质、铁、钙、镁等微量元素，有增进骨骼发育的功效，适合婴幼儿以及孕妇食用，还具有降血糖、防止贫血、预防老年痴呆的作用。
48分钟
家常味
中级
快手菜
蒸
家常菜
1/12 腐竹用冷水提前浸泡两小时以上
2/12 瘦肉洗净切片
3/12 装入碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制一会
4/12 备好姜片和葱花
5/12 枸杞洗净备用
6/12 把浸泡好的腐竹洗净切段，装入蒸碗中
7/12 加入腌制好的瘦肉
8/12 加入姜片
9/12 加入适量清水
10/12 盖上盖子，放入蒸锅中蒸1小时左右
11/12 出锅后撒上枸杞和葱花
12/12 成品图
蒸肉的时候，加入淀粉腌制一下，这样蒸出来的瘦肉口感细嫩不会柴。
