爆炒鱿鱼

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  1/12 鱿鱼去内脏，软骨，撕掉表面的一层膜，清洗干净

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  2/12 鱿鱼切开，里面斜切刀，不要切断

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  3/12 再切另一边，形成交叉刀

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  4/12 切好花刀的鱿鱼切块

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  5/12 青椒胡萝卜切条，葱蒜切片

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  6/12 锅内烧开水，倒入鱿鱼焯水，倒适量料酒去腥

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  7/12 鱿鱼打卷捞出

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  8/12 锅内放底油，放入葱蒜片爆香

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  9/12 放入胡萝卜青椒炒制断生

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  10/12 放入鱿鱼翻炒

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  11/12 放入盐，生抽，蚝油调味，翻炒均匀出锅

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  12/12 装盘

小贴士

切花刀一定切鱿鱼的里面，切外面是成不了鱿鱼卷的

作者: 因为爱情

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