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相信这样做的皮冻很多人都会喜欢,我做的不是很成功,第一次做先看看效果,猪皮少了点,第二次一定更好吃,不过这次味道不错,不是太满意的作品
1/17 猪皮250克提前煮软。
2/17 去掉白肉。
3/17 切成小块。
4/17 放入盆中。
5/17 加一勺食用碱泡两个小时洗干净。
6/17 砂锅加入足够的水,加入姜蒜。
7/17 大火烧开转小火慢炖。
8/17 煮到汤汁浓稠即可,捞出来猪皮和调料。
9/17 鸡蛋打开一个小口倒出鸡蛋液留壳。
10/17 胡萝卜切成小块。
11/17 香菜切断,最好用西蓝花最好,没有了香菜代替了
12/17 胡萝卜煮软。
13/17 香菜加入蛋壳。
14/17 加入午餐肉,胡萝卜,用料壶装入猪皮汁,在倒入蛋壳。
15/17 放入冰箱保鲜两个小时拿出来,包去蛋壳就是混蛋猪皮冻。
16/17 直接食用好吃极了。
17/17 成品图