蛋蛋蔬菜猪皮动的做法_菜谱_香哈网
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蛋蛋蔬菜猪皮动
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蛋蛋蔬菜猪皮动

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相信这样做的皮冻很多人都会喜欢,我做的不是很成功,第一次做先看看效果,猪皮少了点,第二次一定更好吃,不过这次味道不错,不是太满意的作品

作者: 郭新文
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪皮250克提前煮软。

    1/17 猪皮250克提前煮软。

  • 去掉白肉。

    2/17 去掉白肉。

  • 切成小块。

    3/17 切成小块。

  • 放入盆中。

    4/17 放入盆中。

  • 加一勺食用碱泡两个小时洗干净。

    5/17 加一勺食用碱泡两个小时洗干净。

  • 砂锅加入足够的水,加入姜蒜。

    6/17 砂锅加入足够的水,加入姜蒜。

  • 大火烧开转小火慢炖。

    7/17 大火烧开转小火慢炖。

  • 煮到汤汁浓稠即可,捞出来猪皮和调料。

    8/17 煮到汤汁浓稠即可,捞出来猪皮和调料。

  • 鸡蛋打开一个小口倒出鸡蛋液留壳。

    9/17 鸡蛋打开一个小口倒出鸡蛋液留壳。

  • 胡萝卜切成小块。

    10/17 胡萝卜切成小块。

  • 香菜切断,最好用西蓝花最好,没有了香菜代替了

    11/17 香菜切断,最好用西蓝花最好,没有了香菜代替了

  • 胡萝卜煮软。

    12/17 胡萝卜煮软。

  • 香菜加入蛋壳。

    13/17 香菜加入蛋壳。

  • 加入午餐肉,胡萝卜,用料壶装入猪皮汁,在倒入蛋壳。

    14/17 加入午餐肉,胡萝卜,用料壶装入猪皮汁,在倒入蛋壳。

  • 放入冰箱保鲜两个小时拿出来,包去蛋壳就是混蛋猪皮冻。

    15/17 放入冰箱保鲜两个小时拿出来,包去蛋壳就是混蛋猪皮冻。

  • 直接食用好吃极了。

    16/17 直接食用好吃极了。

  • 成品图

    17/17 成品图

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