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甄糕是以糯米，红枣等为主要原料做成的一种软硬适中，口感黏糯的风味小吃。 古时候用甄来做糕。如今我们用任何容器也可以做。只是味道各有不同，配方各有千秋！一份好吃的甄糕，真的能让人好吃到怀疑人生么…… 多做多练习吧，这个还不算最好吃的
45分钟
甜味
中级
其他
蒸
家常菜
1/12 红枣去核剪成片， 红豆提前一夜泡发。
糯米提前两天泡发。紫薯可选。准备好红糖。
2/12 我用的八寸圆模，底部铺一层油纸，边缘抹一层油，把红枣正面朝下铺满，如图。
3/12 上面铺一层糯米。
4/12 接着铺一层红糖和红豆。
5/12 紫薯切成小块儿放在上面。
6/12 再铺一层糯米。
7/12 再撒红糖上面铺枣。
8/12 有多少米就一次铺满即可。最后圆模要包一层锡纸，往里面注水，水要没过红枣即可。
9/12 开水上锅蒸一个小时。非常好脱模。粘糯好吃。
10/12 我还没彻底放凉就迫不及待切块了。
你们可以放凉后切块儿会更粘。
11/12 放量切块，好吃到怀疑人生……
12/12 敏茹意作品～超黏糯甄糕
①糯米泡的时间控制在两到三天左右，这样蒸出来的会更粘。最好冷藏泡糯米。天热怕会变质。
②紫薯也可以放，也可以不放，放了会更丰富多彩，营养好看
③红糖给的量，吃的口感不是很甜腻。非常适口。因为红枣本身就是甜的吗！
