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糯米又称江米，是一种温和的滋补品，它富含B族维生素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷及淀粉等，有温暖脾胃、补益中气、补血止汗症状。‘糯米糕是用糯米粉做成的，特点是软、粘、糯，本食谱又加入了花生、红枣、牛奶，不仅营养更丰富，口感也更美味，大家快来试试吧。
1小时4分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/16 准备食材，按食谱要求将糯米粉、纯牛奶、白糖、玉米油、红枣、花生仁分别称重，放入容器内，备用。
2/16 将熟花生仁用擀面杖擀成碎末，放入碗中，备用，将红枣去核后，切碎，放入碗中，备用。
3/16 把花生碎未和红枣碎末倒入一个较大的盆中。
4/16 将白糖倒入盛糯米粉的盆中，拌匀。
5/16 倒入纯牛奶，如图。
6/16 倒入玉米油，用筷子搅拌均匀。
7/16 这是拌匀后的糯米糊。如图。
8/16 将拌好的糯米糊倒入盛有花生碎末和红枣碎末的盆中。
9/16 稍加搅拌。
10/16 用保鲜膜把盆盖好，然后用牙签在保鲜膜上扎一个小孔，把盆放到蒸锅内，开大火蒸，待蒸锅上汽后改中火再蒸15分钟。
11/16 将盆取出，拿掉保鲜膜，糯米糕已蒸好。为便于脱模，将盆先放入冰箱冷藏十分钟后取出。
12/16 将锅烧热，放入适量糯米粉，小火翻炒，将糯米粉炒熟。
13/16 将糯米粉盛入碗中，备用。
14/16 将糯米糕从盆中轻轻取出（可借助于刮刀），如果太粘的话，手上可以沾一些糯米粉操作。把糯米糕放于厨房纸上，整理成长方形形状，用刀切成均匀长条，再用心形模具做出一个心的造型。
15/16 盘内先撒些糯米粉，然后把糯米糕摆入盘中，营养美味的糯米糕做好了，馋不馋?
16/16 摆拍一张，开吃!软糯香甜，真好吃!
1、糯米糕内的牛奶可换成椰汁，花生仁可换成核桃仁或其他坚果果仁，可根据个人喜好随意发挥。
2、蒸完可直接食用，为了易于切块，可先放冰箱冷藏十分钟，不然会太粘不好切。
3、炒制糯米粉时要小火，炒至变色微黄即可，不要炒糊。
