保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 27收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.0万
每年这个时候的艾叶又嫩又香，正是好吃的时候，再过些天就老了，可以用来煮水喝，也可以洗等，我还是抓紧时间做点好吃的吧，今天用艾叶做的馒头，艾香浓郁诱人。
15分钟
清淡
中级
面食
蒸
家常菜
1/13 艾叶摘洗干净
2/13 焯水后放入料理机中，打成泥（焯水的时候加点碱）
3/13 倒入容器内，加入酵母和盐，拌匀
4/13 加入面粉
5/13 拌成絮状
6/13 揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
7/13 发酵好的面团，取出揉揉排气
8/13 分成小剂子，再搓成椭圆形
9/13 按压成饼
10/13 再用剪刀剪几个小叶子，在周边剪些小齿
11/13 放入铺好纱布的蒸屉，醒发10分钟，放开水锅中蒸10分钟即可
12/13 开盖艾香扑鼻而来
13/13 成品图
艾叶焯水的时候可以加一点点碱，颜色会保持翠绿有光泽。
