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15分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/14 成品图。
2/14 蛏子放水里养上半天，吐掉泥沙。
3/14 切葱花，蒜末，青，红椒末。
4/14 清水下锅，煮至开口捞出。
5/14 将蛏子肉和壳分离，去掉内脏，冲洗干净。
6/14 取部分蛏子壳洗净码盘，如图。
7/14 再摆上蛏子，如图。
8/14 炒锅倒油烧热，放入蒜末炒至微黄。
9/14 放入耗油，料酒，蒸鱼豉油，盐，鸡精炒匀。
10/14 炒好的蒜蓉汁浇在蛏子表面。
11/14 锅水烧开，放入蛏子大火蒸5分钟。
12/14 时间到取出，撒上葱花。
13/14 锅倒油烧开。
14/14 趁热淋在葱花上即可。
