【正月十五闹元宵】蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
【正月十五闹元宵】蒜蓉粉丝蒸蛏子
打开APP,查看视频做法>>

【正月十五闹元宵】蒜蓉粉丝蒸蛏子

starstarstarstarstar

8.2万点赞 · 1186收藏

独家 · 13.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2610

这道菜营养丰富、操作简单、颜值高,你值得拥有。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 粉丝提前20分钟用凉水泡软。

    1/18 粉丝提前20分钟用凉水泡软。

  • 蛏子至少提前半天用清水加盐浸泡让其吐沙(中途可以换3-4次清水,直到水中没有什沙土),然后冲洗干净。

    2/18 蛏子至少提前半天用清水加盐浸泡让其吐沙(中途可以换3-4次清水,直到水中没有什沙土),然后冲洗干净。

  • 蒜剁成泥、葱切葱花,红椒切细粒,另取一小碗放入蒸鱼鼓油、蚝油、糖和1克盐调成汁备用。

    3/18 蒜剁成泥、葱切葱花,红椒切细粒,另取一小碗放入蒸鱼鼓油、蚝油、糖和1克盐调成汁备用。

  • 锅里加水,大火烧开后放入蛏子。

    4/18 锅里加水,大火烧开后放入蛏子。

  • 煮约2分钟,壳分开即捞出。

    5/18 煮约2分钟,壳分开即捞出。

  • 剪掉没肉的那边壳,撕掉边上一圈褐色的络状物,摆盘(观察一下靠两瓣贝壳结缝处的沙袋里沙吐干净没有,若发现还有黑色,就把它挤岀来清洗干净)。

    6/18 剪掉没肉的那边壳,撕掉边上一圈褐色的络状物,摆盘(观察一下靠两瓣贝壳结缝处的沙袋里沙吐干净没有,若发现还有黑色,就把它挤岀来清洗干净)。

  • 放上泡软的粉丝。

    7/18 放上泡软的粉丝。

  • 锅里放1勺油。

    8/18 锅里放1勺油。

  • 油温3成热下蒜泥小火炒出香味。

    9/18 油温3成热下蒜泥小火炒出香味。

  • 倒入调好的料汁。

    10/18 倒入调好的料汁。

  • 烧开。

    11/18 烧开。

  • 浇在粉丝和蛏子上。

    12/18 浇在粉丝和蛏子上。

  • 锅里烧开水。

    13/18 锅里烧开水。

  • 水开后放入蛏子,大火蒸5-6分钟左右。

    14/18 水开后放入蛏子,大火蒸5-6分钟左右。

  • 拿出撒上红椒粒和葱花。

    15/18 拿出撒上红椒粒和葱花。

  • 锅里放1勺油,大火烧滚热。

    16/18 锅里放1勺油,大火烧滚热。

  • 浇在红椒粒和葱花上。

    17/18 浇在红椒粒和葱花上。

  • 上桌,趁热食用!美味不可挡,你学会了吗?

    18/18 上桌,趁热食用!美味不可挡,你学会了吗?

  • 小贴士

    1、蛏子提用清水加盐浸泡尽量把沙吐干净,实在赶时间来不及可以在焯水后去掉沙袋。2、粉丝太长泡好后可以用剪刀稍微剪一下。3、没有蒸鱼鼓油用生抽也可以。

    作者: 玉儿小厨房

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐