酸汤肥牛

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  1/6 蒜剥皮也可以买拨好的，姜切丝，杭椒小米椒切小圈待用

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  2/6 金针菇去根，洗干净焯水烫熟(可以根据喜好加别的配菜，如莴笋，豆芽等)

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  3/6 起锅热油，炝香姜蒜，再放灯笼椒酱炒香

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  4/6 加入高汤或开水，加白糖和少许盐，大火煮开转小火煮3～5分钟，捞出锅中香料，怕麻烦可以不捞

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  5/6 下肥牛，变色即可关火，捞去浮沫，不要煮太久，肥牛会老

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  6/6 把所有食材和汤汁倒入放金针菇的大碗里，青红椒放上面，热火烧热油，淋上即可。

作者: DongDongDong2

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