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牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。 牛蛙具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴*，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
48分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/12 准备好食材，牛蛙买回来泡水里放放血，牛蛙剁小块，放点盐抓两下，洗净！
2/12 香芹洗净切段，洋葱切丝，葱蒜切末，姜切丝备用！
3/12 锅里放水烧开，下入香芹，烫上3分钟即可！
4/12 把烫好的香芹放入盆底，晾干备用！（这里不喜欢吃香芹的小朋友可以换成嫩笋或者其他蔬菜，没有讲究的）
5/12 放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，香其酱，蚝油和香油煸炒出红油
6/12 下入葱姜蒜，洋葱煸炒出香味！
7/12 下入牛蛙肉煸炒一会儿！
8/12 放水，加入料酒，生抽，胡椒粉，麻油和糖（这里根据自己口味来，喜欢吃麻辣重的小朋友可以放多点麻油，甚至是藤椒油，小米辣等等，之所以不放盐是因为酱料已经很咸了，放点糖就可以了）盖上锅盖大火焖煮10分钟，蛙肉很容易熟，不需要煮太久，所以水也少放点！
9/12 将煮好的蛙肉放入盆里，上面撒上白芝麻！
10/12 取出小锅，里面放上麻椒，干辣椒和食用油，大火把油烧热，一闻到香味就可以了！
11/12 yes！淋上去！狠狠的淋上去！（如果你没有听到滋滋声，说明你油没烧好，那么很遗憾的告诉你你做的比较失败）
12/12 好了！大功告成，一道美味的馋嘴牛蛙就做好了！哦，对，还有香菜！（为了好看嘛！嘻嘻）
牛蛙洗的时候一定要放点盐抓一抓！因为你懂的～
