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豆腐要开水烫两遍
1/4 绢豆腐烫水两遍
2/4 香椿芽焯水
3/4 将水烧开后放香椿芽煮1～2分钟，捞起，挤干水分，切成末
4/4 香椿末放在豆腐上，淋上生抽、芝麻油，倒上辣油，撒上芝麻，将花生油烧热，滋到香椿芽上～～即可上桌???
香椿芽要煮的比涨鸡蛋的久一点，不然口感偏硬。捞出后要凉水漂干净。
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