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春天万物复苏，嫩嫩的小芽芽正是好吃的时候，谷雨以后的香椿芽就老了，趁现在可以多腌制一些留着以后吃。
24分钟
家常味
初级
其他
拌
浙江菜
1/6 豆腐切大块，香椿芽切沫，葱切沫
2/6 豆腐放热水煮两分钟，这样豆腐更结实，而且热豆腐味道更好吃。
3/6 豆腐捞出来切条，大小粗细随意。
4/6 撒上香椿芽沫，葱沫。
5/6 锅中放油烧热，浇到葱花上。
6/6 拌匀即可。
1,我用的是腌好的香椿芽，所以菜里没加盐。
2,新鲜的香椿芽也可以做这道菜，只要切沫加盐拌匀就可以。
3,花生油最好吃，不要用香油，会掩盖香椿的味道。
4,买回来的是热豆腐不烫也可以，做出来一样好吃。
