经典猪肉白菜包的做法_菜谱_香哈网
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经典猪肉白菜包
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经典猪肉白菜包

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儿子要吃,就做一下下啦…

作者: 糖小田yuan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材,面团部分

    1/16 准备食材,面团部分

  • 酵母放入水中融化

    2/16 酵母放入水中融化

  • 把酵母水倒入面粉中

    3/16 把酵母水倒入面粉中

  • 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1.5~2小时左右

    4/16 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1.5~2小时左右

  • 期间准备馅料,白菜切丁挤去水分,猪肉切丁,葱姜切末

    5/16 期间准备馅料,白菜切丁挤去水分,猪肉切丁,葱姜切末

  • 葱、盐、猪肉、生抽放在一起搅拌均匀腌制10分钟左右。加入白菜和玉米油搅拌均匀即可。

    6/16 葱、盐、猪肉、生抽放在一起搅拌均匀腌制10分钟左右。加入白菜和玉米油搅拌均匀即可。

  • 醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳个洞不回缩即可

    7/16 醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳个洞不回缩即可

  • 把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘

    8/16 把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘

  • 把面团均分成12份

    9/16 把面团均分成12份

  • 取一个小面团擀成中间厚周边薄的面皮

    10/16 取一个小面团擀成中间厚周边薄的面皮

  • 包入馅料

    11/16 包入馅料

  • 形状随自己喜欢就好啦

    12/16 形状随自己喜欢就好啦

  • 依次做好放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火,水开后再蒸25分钟左右。关火闷3分钟。

    13/16 依次做好放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火,水开后再蒸25分钟左右。关火闷3分钟。

  • 出锅啦

    14/16 出锅啦

  • 香喷喷呀

    15/16 香喷喷呀

  • 开吃吧

    16/16 开吃吧

  • 小贴士

    面粉干湿度不同,用水量根据自己情况可上下增减5~10克左右。和出的面团比蒸馒头的面团手感软一些。
    馅料中的盐根据自己口味添加,也可以加入自己喜欢的其他调料,还可以换成自己喜欢的其他馅料噢。
    密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。

    作者: 糖小田yuan

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