西兰花炒虾仁

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  1/9 和荷兰豆炒也是绝配

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  2/9 用的这种宾馆专用的免浆虾仁

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  3/9 虾仁冷冻储存，炒之前提前半天或一夜拿出来自然解冻至虾仁分开，抓匀

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  4/9 上一些生粉和白胡椒粉抓一下

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  5/9 水开后下虾仁出个水捞出备用。西兰花另外出个水大约半熟后捞出备用

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  6/9 少许生粉白胡椒粉加水调一下

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  7/9 油温四成热时下西兰花和虾仁，放少许盐，鸡精，煸炒几下后下调好的淀粉水,炒匀。

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  8/9 这个是炒荷兰豆的,快速翻炒几下就行。时间过长荷兰豆就不好看了

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  9/9 完工装盘

小贴士

如果不是这种半成品虾仁，将虾仁去虾线剥壳,拌入料酒，盐，生抽，胡椒粉，葱花,姜片……腌制半小时入味

作者: 微笑式悲伤94

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