西兰花炒虾仁的做法_菜谱_香哈网
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西兰花炒虾仁

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虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

作者: 涛哥的菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 西兰花洗净,用力掰成小朵。

    1/11 西兰花洗净,用力掰成小朵。

  • 虾仁用刀从虾背拉开,取出虾线,洗净放入器皿中备用。

    2/11 虾仁用刀从虾背拉开,取出虾线,洗净放入器皿中备用。

  • 葱姜蒜切片。

    3/11 葱姜蒜切片。

  • 锅中加清水,大火烧开,放入西兰花,焯大约40秒。将焯好的西兰花捞出,放入漏勺,控水放盘备用。

    4/11 锅中加清水,大火烧开,放入西兰花,焯大约40秒。将焯好的西兰花捞出,放入漏勺,控水放盘备用。

  • 虾仁用盐5克,料酒10克,抓匀后,再放淀粉2.5克,抓匀腌制约10分钟。

    5/11 虾仁用盐5克,料酒10克,抓匀后,再放淀粉2.5克,抓匀腌制约10分钟。

  • 用焯西兰花的水,焯腌好的虾仁,捞出放入漏勺备用。

    6/11 用焯西兰花的水,焯腌好的虾仁,捞出放入漏勺备用。

  • 锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成油,加入葱10克,姜5克,蒜片5克,爆香。

    7/11 锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成油,加入葱10克,姜5克,蒜片5克,爆香。

  • 爆香后,加入焯好的西兰花大火翻炒。

    8/11 爆香后,加入焯好的西兰花大火翻炒。

  • 然后加料酒10克,放入焯好的虾仁,翻炒均匀。

    9/11 然后加料酒10克,放入焯好的虾仁,翻炒均匀。

  • 取小碗将盐5克,味精10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,淀粉10克,水5克,调成碗欠。

    10/11 取小碗将盐5克,味精10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,淀粉10克,水5克,调成碗欠。

  • 将调好的碗欠倒入锅中,大火翻炒20秒即可出锅。

    11/11 将调好的碗欠倒入锅中,大火翻炒20秒即可出锅。

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