竹笋老鸭汤的做法_菜谱_香哈网
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竹笋老鸭汤
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竹笋老鸭汤

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新鲜的食材,不需要加入太多调料,就可以煲出一锅鲜美的靓汤。

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 活鸭宰杀干净,让卖家给剁成小块

    1/10 活鸭宰杀干净,让卖家给剁成小块

  • 竹笋去皮洗净,切段,姜切片,葱一段

    2/10 竹笋去皮洗净,切段,姜切片,葱一段

  • 锅中加水烧开,放入竹笋,少许盐,煮三分钟捞出备用

    3/10 锅中加水烧开,放入竹笋,少许盐,煮三分钟捞出备用

  • 倒入鸭块,加入料酒,煮3到5分钟

    4/10 倒入鸭块,加入料酒,煮3到5分钟

  • 撇去浮沫,捞出鸭块

    5/10 撇去浮沫,捞出鸭块

  • 砂锅加水烧开,放入鸭块和葱姜,大火煮沸

    6/10 砂锅加水烧开,放入鸭块和葱姜,大火煮沸

  • 转中小火,煲一个小时

    7/10 转中小火,煲一个小时

  • 放入竹笋,继续煲半个小时

    8/10 放入竹笋,继续煲半个小时

  • 放入盐调味,继续煲15〜20分钟即可关火

    9/10 放入盐调味,继续煲15〜20分钟即可关火

  • 一道美味的竹笋老鸭汤就做好了!

    10/10 一道美味的竹笋老鸭汤就做好了!

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