红烧大黄鱼

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  1/4 大黄鱼清理干净，切开花刀，加姜片，料酒，生抽腌制一小时。我家锅小，所以切开两半，哈哈

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  2/4 起锅烧油，油不要太多，油温六成热，加入黄鱼两面煎至金黄色。

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  3/4 加入葱姜蒜煎香，然后用耗油，醋，料酒，盐，老抽，糖调汁。

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  4/4 将调好的汁加入锅中，并加入水将鱼盖住，小火炖二十分钟，收汁装盘即可

小贴士

料酒，姜片不可少，否则会有腥味。如果没有料酒可用啤酒代替水加入慢炖。

作者: 爱小白的小菜