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味道很好 特新鲜大黄鱼 希望可以多给一点意见
44分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/11 把大黄鱼洗干净 处理干净
2/11 把大黄鱼切上刀口 不要太深 然后摸适量盐 大黄鱼肚子里面也要摸 然后轻轻按摩大黄鱼
3/11 把提前把大黄鱼空干水分 在把姜切丝 在把大蒜拍碎 然后在把姜丝大蒜塞到鱼肚子里面 腌制20分钟 这样保证去腥味
4/11 倒入适量的油 油温要很高很高 热到冒烟 这样煎出大黄鱼才漂亮
5/11 在把大黄鱼肚子里面姜 大蒜拿出来 在用干净毛巾或者纸巾轻轻的擦把鱼身体水分弄干就可以了 把大黄鱼放到锅里 然后不要动 慢慢让大黄鱼定形上色
6/11 一边上色定形 然后煎另外一边 用同方法煎到定形上色就可以了
7/11 然后把之前用过姜 大蒜。用小火慢慢将姜大禁煸炒一下
8/11 把大黄鱼放在煸好姜大蒜身上 用小火慢慢拿出姜和大禁香味
9/11 然后倒入红酒 加味精 用大火烧
10/11 在倒入水 差不多没过大黄鱼就可以了 然后慢慢烧到汁有一点收到差不多 放上切葱花 然后在在烧一会出锅
11/11 成品啊 好吃又美味 大家赶紧试试 简单噢
前提把姜切丝 葱花切丁 大禁拍碎 鱼最好腌10到20分钟 如果有时间可以多腌一小会
