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美味可口的鱼香茄子，很下饭哦，你也可以做~
15分钟
鱼香
中级
快手菜
腌
家常菜
1/14 准备好食材
2/14 将茄子洗净切成长条
3/14 加入一勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时
4/14 将姜切片、葱分为葱白与葱花、蒜切成片
5/14 调一碗汁，里面加入适量水、1勺酱油、1勺醋、1勺淀粉、1勺白糖，搅拌均匀
6/14 半个小时后，将茄子挤出水
7/14 锅中倒入适量植物油，油热后倒入茄子
8/14 将茄子翻炒至熟，盛入盘中
9/14 剩余的油中倒入姜、葱白、蒜
10/14 爆香后，倒入茄子，翻炒入香
11/14 倒入调好的汁
12/14 收汁后，盛入盘中
13/14 洒上葱花
14/14 美味可口的鱼香茄子就可以呈上桌子了~
炒茄子时，油中加入醋，可避免茄子变黑
