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菠萝面包
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菠萝面包

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春天最喜欢菠萝,能直接吃,还能做很多菜肴,万能的菠萝!

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/26 准备好食材。

  • 酵母用温水化开。

    2/26 酵母用温水化开。

  • 面粉中加入白糖。

    3/26 面粉中加入白糖。

  • 加入一颗鸡蛋。

    4/26 加入一颗鸡蛋。

  • 倒入化开的酵母水。

    5/26 倒入化开的酵母水。

  • 揉成光滑的面团。

    6/26 揉成光滑的面团。

  • 盖上保鲜膜,放入烤箱发酵一小时。

    7/26 盖上保鲜膜,放入烤箱发酵一小时。

  • 菠萝切成小块。

    8/26 菠萝切成小块。

  • 放入料理机打成泥。

    9/26 放入料理机打成泥。

  • 打好的菠萝泥倒入锅内。

    10/26 打好的菠萝泥倒入锅内。

  • 加入10克白糖。

    11/26 加入10克白糖。

  • 小火熬制,熬制过程中要不停搅拌。

    12/26 小火熬制,熬制过程中要不停搅拌。

  • 熬至粘稠状态即可。

    13/26 熬至粘稠状态即可。

  • 发酵好的面团撕去保鲜膜。。

    14/26 发酵好的面团撕去保鲜膜。。

  • 面团取出排气,搓成长条。

    15/26 面团取出排气,搓成长条。

  • 切成大小均匀的12个面剂,每个大约30克。

    16/26 切成大小均匀的12个面剂,每个大约30克。

  • 取一个面剂,擀成长舌状,加入一勺菠萝酱。

    17/26 取一个面剂,擀成长舌状,加入一勺菠萝酱。

  • 用小勺涂抹均匀。

    18/26 用小勺涂抹均匀。

  • 从一头卷起,卷成圆柱状。

    19/26 从一头卷起,卷成圆柱状。

  • 用刀从中间切开。

    20/26 用刀从中间切开。

  • 切口朝下,放入不粘的模具中。

    21/26 切口朝下,放入不粘的模具中。

  • 全部做好后,放入温水锅中二次发酵。

    22/26 全部做好后,放入温水锅中二次发酵。

  • 将发酵好的面包剂子刷上蛋液。

    23/26 将发酵好的面包剂子刷上蛋液。

  • 撒入少许芝麻。

    24/26 撒入少许芝麻。

  • 盖上保鲜膜,上蒸锅蒸30分钟。

    25/26 盖上保鲜膜,上蒸锅蒸30分钟。

  • 蒸好后放凉,脱模即可。

    26/26 蒸好后放凉,脱模即可。

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