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15分钟
红油味
中级
其他
拌
家常菜
1/13 成品图。
2/13 切葱花，蒜粒，干辣椒用剪刀剪成小段。
3/13 鸡腿剁成小块，洗净。
4/13 焯水捞出控干水份，装盆。
5/13 加姜粉，胡椒粉，料酒，酱油拌匀。
6/13 加入葱，淀粉拌匀腌制30分钟。
7/13 锅倒油烧热，放入腌好的鸡块，炸熟捞出控油。
8/13 锅留底油，放入麻椒，干辣椒小火炒香。
9/13 加入蒜粒，一半的葱花炒香。
10/13 再倒入炸好的鸡块翻炒。
11/13 淋料酒，生抽，盐，鸡精，白芝麻翻炒。
12/13 最后撒入剩下的葱花炒匀即可。
13/13 出锅装盘。
