花胶养生鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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花胶养生鸡汤
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花胶养生鸡汤

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花胶是滋补保养佳品,很多人喜欢拿来煲汤。今天来教大家一道花胶鸡汤的做法,这样做出来的汤味道香浓鲜美*

作者: 诗双子
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好要用到的食材。

    1/7 准备好要用到的食材。

  • 花胶泡发好后,切块备用,也可以不切,直接整个煮。

    2/7 花胶泡发好后,切块备用,也可以不切,直接整个煮。

  • 生姜切片。

    3/7 生姜切片。

  • 锅烧热,加一小勺油,倒入鸡块翻炒至变色。加生姜片煸炒。

    4/7 锅烧热,加一小勺油,倒入鸡块翻炒至变色。加生姜片煸炒。

  • 炖锅内倒入炒好的鸡块,加开水煮半小时。

    5/7 炖锅内倒入炒好的鸡块,加开水煮半小时。

  • 将处理好的花胶、红枣放入炖锅内慢火煲约两小时至花胶糯烂。

    6/7 将处理好的花胶、红枣放入炖锅内慢火煲约两小时至花胶糯烂。

  • 最后调入适量盐、撒点葱花即可出锅享用。

    7/7 最后调入适量盐、撒点葱花即可出锅享用。

  • 小贴士

    1、鸡肉稍微煎炒出香味再煮会让熬出来的汤汁更浓郁好喝。

    2、加些红枣,让汤不油腻,味道鲜甜!

    3、花胶为胶质多容易粘底,需要先放其他材料在锅底,再放花胶。

    4、花胶汤需要慢慢熬煮,一般起码在2个小时以上。这样熬出来的花胶汤香浓鲜美。

    作者: 诗双子

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