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花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
32分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/8 花胶提前一个晚上泡发后洗净。
2/8 锅内放水烧开，滴几滴料酒，放几片姜丝，把花胶放入锅中煮1分钟。
3/8 煮好后的花胶切段。
4/8 土鸡洗净去掉多余的鸡油和鸡皮。
5/8 锅内放姜丝把鸡肉焯水。
6/8 炖盅内依次放入鸡肉、花胶、红枣、姜丝
7/8 加入矿泉水，炖盅调到肉类档炖3个小时。
8/8 出锅前调入盐即可。
