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玫瑰撞上了牛奶
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玫瑰撞上了牛奶

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吉利丁片和液体的比例一定要注意

作者: 深夜小丸子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 牛奶隔水煮开,下吉利丁片2片(硬一点,后面不会切变形),搅拌均匀融化

    1/8 牛奶隔水煮开,下吉利丁片2片(硬一点,后面不会切变形),搅拌均匀融化

  • 倒入模具中,厚度适当,放凉。盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜层,等凝固

    2/8 倒入模具中,厚度适当,放凉。盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜层,等凝固

  • 玫瑰花茶,部分揉碎,后期摆盘。

    3/8 玫瑰花茶,部分揉碎,后期摆盘。

  • 部分滚水泡茶。加蜂蜜,加吉利丁片,搅拌融化

    4/8 部分滚水泡茶。加蜂蜜,加吉利丁片,搅拌融化

  • 这步注意!茶水放凉后,用汤匙凸面向上,缓慢倒入,不然牛奶层会化开

    5/8 这步注意!茶水放凉后,用汤匙凸面向上,缓慢倒入,不然牛奶层会化开

  • 凝固脱模

    6/8 凝固脱模

  • 切条,修饰形状

    7/8 切条,修饰形状

  • 摆盘凹造型

    8/8 摆盘凹造型

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