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15分钟
酸甜
初级
快手菜
炒
家常菜
1/10 准备好材料，取碗里脊肉切丝加入适量盐、淀粉、香油搅拌均匀。
(木耳提前泡好)胡萝卜、木耳、尖椒洗净切丝
再取个小碗倒入生抽、米醋、耗油、白糖个适量搅拌均匀。（步骤太多，略省调料的步骤）
2/10 锅热倒入适量调和油
3/10 七成热倒入葱姜蒜炒香
4/10 倒入腌制好的里脊肉炒至发白色。
5/10 再倒入胡萝卜丝翻炒。
6/10 再倒入木耳丝翻炒。
7/10 再倒入尖椒丝翻炒。
8/10 再倒入调好的汁儿翻炒。
9/10 再放入适量豆瓣酱大火收汁即可。
10/10 一道美味的家常鱼香肉丝就做好了。
备料可以根据自己的菜量来适量定就好，最后还可以可以放点红油豆瓣酱一起收汁会更好，这次失误忘记。胡萝卜丝可以切的稍微粗一点，然后炒制各种步骤的时候可以用筷子搅拌，因为比铲子搅的均匀，炒的过程不要太长，否则影响口感嫩滑。
