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之所以叫家常版是因为不喜欢吃玉兰片和冬笋，从小爸爸做鱼香肉丝就用土豆代替，我非常喜欢，不知道有没有一样的朋友呢？
15分钟
鱼香
中级
其他
其他
川菜
1/7 所有食材切丝备用，肉丝用少量盐，鸡精，料酒腌制10分钟
2/7 放入30克食用油，大约8成热时加入肉丝火翻炒
3/7 炒至肉丝变白出锅
4/7 豆瓣酱我用的是这个牌子，红油成分比较多
5/7 再次放油30克，中火炒豆瓣酱，很容易干，可以加少量水，炒出红油大火起泡后加入少盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，白糖，米醋，淀粉勾芡，翻炒片刻加入肉丝
6/7 再加入所有食材一起翻炒，片刻出锅
7/7 出锅啦，小时候的味道，家常版鱼香肉丝做好啦
豆瓣酱容易炒糊，要快速，加水翻炒，可以根据个人口味添加糖和醋的比例
