家常鱼香肉丝

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• 1/5 肉切丝，用盐，淀粉，一品鲜腌好。姜切丝，蒜切沫。胡萝卜切丝，青椒切丝。

• 2/5 锅内倒油，姜丝爆炒，肉丝放入锅内，九分熟后捞出。

• 3/5 锅内再加点油，姜丝，蒜沫，加入豆瓣酱爆炒，再加入糖，倒点醋，再加点水，多弄点汁。

• 4/5 将胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳放入锅内翻炒，炒志将熟，倒入肉丝翻炒。

• 5/5 倒入料酒，炒一会儿后，加入鸡精翻炒，快出锅时，加入香油。

小贴士

一品鲜不用太多，一点即可。

作者: 楟楟