私房秘制叉烧肉的做法_菜谱_香哈网
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私房秘制叉烧肉
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私房秘制叉烧肉

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独家 · 9213浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.2万

下酒又下饭的一道菜,好吃不腻

作者: A天高水蓝
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系农家菜
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  • 把肉分割合适大小的块,别太小(烤完会小一点)

    1/10 把肉分割合适大小的块,别太小(烤完会小一点)

  • 准备好调料

    2/10 准备好调料

  • 放入准备好的葱姜蒜,加2匙料酒,1匙糖,1匙老抽,1匙生抽,1匙蜂蜜,2匙叉烧酱,用牙签扎空更容易入味,用手抓拌5分钟。将腌制好的肉放入冰箱冷藏12小时

    3/10 放入准备好的葱姜蒜,加2匙料酒,1匙糖,1匙老抽,1匙生抽,1匙蜂蜜,2匙叉烧酱,用牙签扎空更容易入味,用手抓拌5分钟。将腌制好的肉放入冰箱冷藏12小时

  • 将腌制好的肉摆入烤箱

    4/10 将腌制好的肉摆入烤箱

  • 蜂蜜

    5/10 蜂蜜

  • 色拉油

    6/10 色拉油

  • 温度200度,设置时间二十分钟。把剩余汤汁加2匙色拉油,肉拿出来刷调好的汁,放里翻面继续烤二十分钟。再拿出来刷蜂蜜,再调150度,烤15分钟,再翻面烤15分钟。(自己观察烤的程度,喜欢老就时间长点,喜欢嫩就时间短点,自己掌握)

    7/10 温度200度,设置时间二十分钟。把剩余汤汁加2匙色拉油,肉拿出来刷调好的汁,放里翻面继续烤二十分钟。再拿出来刷蜂蜜,再调150度,烤15分钟,再翻面烤15分钟。(自己观察烤的程度,喜欢老就时间长点,喜欢嫩就时间短点,自己掌握)

  • 烤好的肉夹出来,稍凉一下

    8/10 烤好的肉夹出来,稍凉一下

  • 把做好的叉烧肉改刀码盘

    9/10 把做好的叉烧肉改刀码盘

  • 一道营养美味的秘制叉烧肉就做好了

    10/10 一道营养美味的秘制叉烧肉就做好了

  • 小贴士

    1.选择新鲜的梅花肉,做出来的口感好。
    2.烤的温度和时间因烤箱不同,可以自己掌握。
    3.烤盘上最好发张锡纸,以免不好清洗烤盘。

    作者: A天高水蓝

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