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秘制叉烧
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秘制叉烧

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简单易学,再也不用去外面买叉烧了

作者: 冰与蓝的故事
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 五花肉洗净去皮,因为是第二天中午吃的,所以提前一晚上先腌制好,

    1/7 五花肉洗净去皮,因为是第二天中午吃的,所以提前一晚上先腌制好,

  • 2斤五花肉,叉烧酱大约放1/3瓶的量,以能够均匀腌制为准,1匙料酒1匙生抽,放入姜丝一起拌匀,

    2/7 2斤五花肉,叉烧酱大约放1/3瓶的量,以能够均匀腌制为准,1匙料酒1匙生抽,放入姜丝一起拌匀,

  • 这第2天中午可以上烤架了,记得垫上烤盘,汁液会滴落在盘里

    3/7 这第2天中午可以上烤架了,记得垫上烤盘,汁液会滴落在盘里

  • 启动微波炉(格兰仕)的烤肉模式,最大份量为600克,总时长自动为半小时,约剩10分钟时会自动暂停,把肉肉取出翻转另一面,翻面后适当再淋些原来的调料汁,重新放入炉内再启动(肉肉较多,总时长半小时未够火,所以时间到后再重复启动一次,总计用时1小时)

    4/7 启动微波炉(格兰仕)的烤肉模式,最大份量为600克,总时长自动为半小时,约剩10分钟时会自动暂停,把肉肉取出翻转另一面,翻面后适当再淋些原来的调料汁,重新放入炉内再启动(肉肉较多,总时长半小时未够火,所以时间到后再重复启动一次,总计用时1小时)

  • 好咯,1小时烤制结束,肉肉火候刚刚好

    5/7 好咯,1小时烤制结束,肉肉火候刚刚好

  • 出炉切片就可摆盘上桌开始享用咯,加些芝麻粒,

    6/7 出炉切片就可摆盘上桌开始享用咯,加些芝麻粒,

  • 美美滴再来一张

    7/7 美美滴再来一张

  • 小贴士

    试了好几种叉烧酱,李锦记叉烧酱的味与烧腊店的味最相似,以后都不用去外面买咯,自已动手干净卫生

    作者: 冰与蓝的故事

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