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这道茄子炒韭菜，有着口感纯正的鱼香味，美味可口，是一道下饭的佳肴~
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/18 准备好食材
2/18 将蒜切成片，以备待用
3/18 把茄子除掉头部，洗净切成块，加入适量盐，搅拌均匀
4/18 将韭菜洗净
5/18 把洗净的韭菜切断，以备待用
6/18 半个小时后，将茄子拧出水份
7/18 调一碗汁，里面加入适量酱油、醋、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀
8/18 锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入茄子
9/18 将茄子进行干煸，煸香后盛入盘中
10/18 剩余油，爆香蒜
11/18 倒入茄子，进行翻炒
12/18 再倒入韭菜，一同翻炒
13/18 将韭菜炒软，倒入调好的汁
14/18 翻炒至香，收汁即可出锅
15/18 盛入盘中
16/18 美味可口的茄子炒韭菜就可以呈上桌子了~
17/18 一起来吃吧~
18/18 成品图
提前将茄子用盐腌制半个小时，利于茄子香软可口。
