葡萄干饼干的做法_菜谱_香哈网
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葡萄干饼干
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葡萄干饼干

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独家 · 4899浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.4万

超级简单,零基础零失败的小点心,有对烘培感兴趣,又担心不成功的朋友们,可以先从这个开始。

作者: 夏至50
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他

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  • 称好材料,黄油:50克,忘拍了。

    1/11 称好材料,黄油:50克,忘拍了。

  • 黄油自然软化,我这次用蒸汽化开的,两种都可以,我试过的,不影响。

    2/11 黄油自然软化,我这次用蒸汽化开的,两种都可以,我试过的,不影响。

  • 糖霜加入黄油,搅拌均匀。

    3/11 糖霜加入黄油,搅拌均匀。

  • 倒入鸡蛋液,搅拌均匀。

    4/11 倒入鸡蛋液,搅拌均匀。

  • 分两次加入低筋面粉,拌均。

    5/11 分两次加入低筋面粉,拌均。

  • 加入切碎的葡萄干,拌均。

    6/11 加入切碎的葡萄干,拌均。

  • 用保鲜膜包好,给拌好的原料整形,我就地取材,放窗户的缝里压的型,大家可以自由发挥。整好型以后放冰箱冷冻,我一般冻一晚上。

    7/11 用保鲜膜包好,给拌好的原料整形,我就地取材,放窗户的缝里压的型,大家可以自由发挥。整好型以后放冰箱冷冻,我一般冻一晚上。

  • 把冻好的饼胚取出,切块,不要太薄,一般0.6毫米左右。

    8/11 把冻好的饼胚取出,切块,不要太薄,一般0.6毫米左右。

  • 平铺在烤盘里,饼胚之间留出距离,烘烤的过程中饼胚会膨胀。

    9/11 平铺在烤盘里,饼胚之间留出距离,烘烤的过程中饼胚会膨胀。

  • 我家是最简单的上下两根灯管的烤箱,选上下火,烤6-7分钟。可以选择温度的朋友们可以调到160-200之间,根据各自烤箱的脾气,先烤几分钟,自己把握一下时间。烤好以后晾凉就可以吃啦!

    10/11 我家是最简单的上下两根灯管的烤箱,选上下火,烤6-7分钟。可以选择温度的朋友们可以调到160-200之间,根据各自烤箱的脾气,先烤几分钟,自己把握一下时间。烤好以后晾凉就可以吃啦!

  • 如果带出去的话最好加个小包装袋,小饼干很酥脆,容易碎,再加上包装盒,用来送给朋友们也很棒呢!

    11/11 如果带出去的话最好加个小包装袋,小饼干很酥脆,容易碎,再加上包装盒,用来送给朋友们也很棒呢!

  • 小贴士

    1.葡萄干可以换成蔓越莓之类的,都可以。
    2.葡萄干本身甜,50克的糖霜我觉得可以再少点也没问题,大家可以根据自己的口味适当调节。
    3.饼胚一定要冻结实了,不然切的时候容易散开,烤出来裂。

    作者: 夏至50

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