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酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食，夏日炎炎，隔三差五就得来上一碗，酸辣味超级过瘾，美味劲道的面条儿，加入了清爽解腻的黄瓜和香酥脆的花生米，食欲不振就靠它，关键做法也很简单，厨艺小白都可以试试。
15分钟
酸辣
中级
面食
炸
其他
1/11 准备好的食材。
2/11 锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。
3/11 提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中。
4/11 加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。
5/11 锅内倒入适量的清水烧开，把挂面放入锅中，大火煮6～7分钟至熟。
6/11 捞出煮熟的面条过凉水。
7/11 接着把面条从凉水中捞出，放入酱汁中拌匀。
8/11 最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。
9/11 营养美味，劲道爽口。
10/11 酸酸辣辣好开胃，专治食欲不振。
11/11 10分钟就可以制作完成，喜欢的你赶紧来试试吧！
花生要提前用清水洗洗，然后晾干水分，炸花生时要冷锅冷油，直接下花生，不然容易炸糊。
