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甜蜜粉藕
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甜蜜粉藕

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莲藕的家常吃法

作者: 楠哥私房烘焙
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜

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  • 莲藕去皮洗净

    1/9 莲藕去皮洗净

  • 切开顶部,塞入适量花生米(借助筷子塞)

    2/9 切开顶部,塞入适量花生米(借助筷子塞)

  • 将顶部的藕头盖住莲藕,插牙签固定

    3/9 将顶部的藕头盖住莲藕,插牙签固定

  • 放入高压锅,加入没过食材的水,小火40分钟

    4/9 放入高压锅,加入没过食材的水,小火40分钟

  • 准备50g白糖和20ml清水

    5/9 准备50g白糖和20ml清水

  • 锅中入少许油,将白糖和水倒入锅中小火搅拌

    6/9 锅中入少许油,将白糖和水倒入锅中小火搅拌

  • 搅拌至糖浆变色

    7/9 搅拌至糖浆变色

  • 将莲藕切片装盘,淋上熬制的糖浆

    8/9 将莲藕切片装盘,淋上熬制的糖浆

  • 甜蜜粉藕制作完成

    9/9 甜蜜粉藕制作完成

  • 小贴士

    1.莲藕要用压力锅焖口感才能粉粉的
    2.熬制糖浆水一定要少许糖,火不能太大,熬制过程中要一直搅拌

    作者: 楠哥私房烘焙

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