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茼蒿自带一种特殊的香味，口感爽脆，吃起来爽口。以前是炒着吃，这次来个白灼的，清气干香，鲜香嫩脆，一般的营养成分无所不备，尤其是胡萝卜素的含量极高，丰富的粗纤维有助于肠蠕动，含有丰富的营养物质。 对咳嗽多痰，脾胃不和，记忆力减退及便秘者颇有益处，同时由于脾胃得益，大便通畅，能为你的肚皮肠胃清清毒。它是一款非常好的瘦身美食，想瘦身的美眉看过来。
36分钟
家常味
初级
素菜
爆
家常菜
1/9 茼蒿洗净， 去掉老根坏叶，
2/9 锅中水烧开放少许油和盐，放入茼蒿焯水至断生，
3/9 捞出后沥干水分，
4/9 码入盘中备用，
5/9 大蒜切碎
6/9 蚝油，生抽，盐，少许水调成酱汁，
7/9 锅热加入少许的油，先下蒜末爆香，倒入调料汁，
8/9 调好的酱汁煮开后关火。
9/9 淋在茼蒿上。
焯水时加入盐和油可保持菜的翠绿。
