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下酒下饭，一定要来*
25分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/6 首先准备好花生仁，放入碗中浸泡5-6分钟。
2/6 浸泡好，倒入筛子中沥干水分。
3/6 准备好香菜叶。
4/6 冷锅下油，同时倒入沥干水分的花生仁。注意要冷锅冷油，这一步非常重要。
5/6 开始开中火翻炒，直至变色，听到花生“啪”的声音，再炒一会就可起锅。
6/6 最后往花生仁上洒少许盐，可根据个人口味添加，再摆上香菜就完成。等放凉后，就是酥酥脆脆的花生仁了。
在翻炒过程中，注意火候，偏中火最佳，不停翻炒，不容易变焦。
