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油酥花生仁
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油酥花生仁

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花生仁的做法有许多,比较适合大众口味的五香卤花生、醋泡花生。今天要说的是油酥花生仁,下酒、送饭都合适。但一次不能吃多了,少量的香口花生仁可以试试。

作者: 筱筱凡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 花生仁洗净控干水份,倒入平底锅煎,同时放入一大勺花生油,用中火煎。

    1/3 花生仁洗净控干水份,倒入平底锅煎,同时放入一大勺花生油,用中火煎。

  • 当平底锅不停冒泡时,用竹筷在锅里顺时针划圈,目的是让锅中花生仁的各面受热均匀。听着啪啦啦的声响,约么5分钟左右关火。

    2/3 当平底锅不停冒泡时,用竹筷在锅里顺时针划圈,目的是让锅中花生仁的各面受热均匀。听着啪啦啦的声响,约么5分钟左右关火。

  • 盛出锅中炒熟炒香的花生仁于盘中,均匀地平放,同时放入小勺盐拌匀。放至室温,盐香脆的花生仁即成。但一次不要多吃,20粒内适宜。

    3/3 盛出锅中炒熟炒香的花生仁于盘中,均匀地平放,同时放入小勺盐拌匀。放至室温,盐香脆的花生仁即成。但一次不要多吃,20粒内适宜。

  • 小贴士

    炒花生仁的关键:冷油冷锅同时放花生仁,中小火炒熟后盛盘,至室温放凉后食用。方可香脆可口。

    作者: 筱筱凡

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