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25分钟
甜味
中级
面食
蒸
其他
1/18 把低筋面粉，糖，酵母，紫薯粉，水，称重准备好
2/18 把低筋面粉做底，当中挖个坑，倒入紫薯粉，酵母，糖
3/18 用切刀，翻拌均匀
4/18 把一半的水，倒入粉坑，翻拌，剩下的水，慢慢倒入，揉成面团即可
5/18 面团包上保鲜膜，静止醒15分钟
6/18 时间到，揉成，长条状
7/18 分成，15个小剂子
8/18 把小剂子，揉圆，备用
9/18 把巧克力脆，扳成15个小块，备用
10/18 取一个面团，按扁，擀成中间厚，周围薄的圆皮
11/18 把巧克力，脆放中间
12/18 把巧克力包入，面团，揉成水滴状
13/18 用剪刀，剪出，刺猬身上的小刺
14/18 用牙签，蘸一下水，粘上芝麻
15/18 把芝麻用牙签，按在面团上，做刺猬的眼睛
16/18 做好的刺猬包，放蒸盒，发酵40分钟
17/18 发酵好后，冷水上锅，大火蒸至上汽，改小火蒸10分钟，关火焖3分钟
18/18 时间到取出，装盘即可上桌
