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32分钟
红油味
初级
其他
炒
农家菜
1/8 小龙虾清水浸泡2小时，用牙刷将腮，头部及腹部刷干净备用。
2/8 葱切断，姜切片，小米粒切小段备用。
3/8 锅中热油，油热后将小龙虾倒入过油。
4/8 过油后捞出备用。
5/8 锅中油放入葱、姜、蒜、小米粒、花椒炒香，放入两勺郫县豆瓣炒出红油。
6/8 然后将过了油的小龙虾倒入翻炒均匀，加入料酒，加入白糖，继续翻炒。
7/8 翻炒均匀后加入十三香，倒入水没过小龙虾，放入大料包和干辣椒，水烧开后根据味道加入适量的盐。
8/8 闷15至20分钟，在此期间，将黄瓜切断，青椒切块，15分左右放入黄瓜和青椒，煮开，出锅前倒入生抽，醋，和适量鸡精，小龙虾就可以出锅啦，吃到根本停不下啦哦。
料酒和白糖可以多放一点，去腥提鲜。
