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手工芋圆
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手工芋圆

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木薯粉要一点一点的加,避免粉团过干不易成型。

作者: 小样儿爱烹饪
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备木薯粉

    1/17 准备木薯粉

  • 准备白糖

    2/17 准备白糖

  • 红薯和芋头削皮洗干净

    3/17 红薯和芋头削皮洗干净

  • 红心薯切片,切薄一点容易蒸熟

    4/17 红心薯切片,切薄一点容易蒸熟

  • 红薯片放盘子里

    5/17 红薯片放盘子里

  • 大火蒸12分钟左右

    6/17 大火蒸12分钟左右

  • 用勺子按烂,加入适量白糖(红薯本身有糖分,根据个人口味白糖加适量就好),再一点一点加入木薯粉揉面团

    7/17 用勺子按烂,加入适量白糖(红薯本身有糖分,根据个人口味白糖加适量就好),再一点一点加入木薯粉揉面团

  • 揉成不沾手粉团

    8/17 揉成不沾手粉团

  • 同样步骤做成紫心薯粉团

    9/17 同样步骤做成紫心薯粉团

  • 同样步骤做芋头粉团

    10/17 同样步骤做芋头粉团

  • 为避免水分蒸发,粉团变干,先揉好的粉团可放进保鲜袋装好

    11/17 为避免水分蒸发,粉团变干,先揉好的粉团可放进保鲜袋装好

  • 粉团搓成长条

    12/17 粉团搓成长条

  • 切成一个个大小相同的芋圆

    13/17 切成一个个大小相同的芋圆

  • 撒入木薯粉以防芋圆粘在一起

    14/17 撒入木薯粉以防芋圆粘在一起

  • 同样办法切出紫心薯和芋头丸子(漂亮吧!)

    15/17 同样办法切出紫心薯和芋头丸子(漂亮吧!)

  • 做好后就可以煮芋圆吃啦!可以根据个人喜好加入蜜豆,龟苓膏,牛奶,蜂蜜等。刚煮好捞起的芋圆过下冷水过冰水会更Q弹。

    16/17 做好后就可以煮芋圆吃啦!可以根据个人喜好加入蜜豆,龟苓膏,牛奶,蜂蜜等。刚煮好捞起的芋圆过下冷水过冰水会更Q弹。

  • 吃不完的芋圆用保鲜袋装好当冰箱冷藏室,想吃的时候再拿出来煮。

    17/17 吃不完的芋圆用保鲜袋装好当冰箱冷藏室,想吃的时候再拿出来煮。

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