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栀子花是一味中医临床上常用的中草药，为茜草科栀子或重瓣栀子的花。 其功效很多，栀子花苦寒，能入血分而清邪热，可辅助治疗血热、鼻衄、疮疡肿毒、肠风下痢等病症。其次栀子不仅可以药用，也可以食用，而栀子花中含有丰富的纤维素，能促进大肠蠕动、帮助大便的排泄，不仅能缓解便秘，还能够预防痔疮等，另外，栀子花苦寒清降，入肺经，有清肺降火、止咳以及热痰壅肺而致的咳嗽、咯痰等。
1小时16分钟
家常味
高级
羹类
煮
其他
1/19 整鸡洗净，用凉水浸泡半小时（以去血污）
2/19 冷水下入砂锅中大火煮沸
3/19 转小火慢炖20分钟后焖20分钟
4/19 捞出放凉
5/19 猪骨浸泡半小时后，洗净放入鸡汤中，小火熬煮
6/19 鸡肉和鸡骨分离
7/19 把鸡骨放入汤中一起熬煮
8/19 加入泡发好的干香菇（或者自己喜欢的食材）小火熬煮3小时以上
9/19 栀子花洗净，沥水备用
10/19 枸杞洗净，沥水备用
11/19 汤汁熬至浓稠
12/19 加盐调味
13/19 把鸡肉放入小砂锅中
14/19 加入熬好的浓汤
15/19 大火煮沸后取出
16/19 装入盘中
17/19 放入栀子花和枸杞
18/19 上桌即可食用
19/19 成品图
栀子花虽功效很多，可要对症食用，不可长期食用，每次不可过量食用。
