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开花馒头
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开花馒头

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独家 · 3482浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.0万

作者: Tao妮梓
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜蒸熟

    1/14 南瓜蒸熟

  • 南瓜中加入白糖30克,另一个碗放白糖7克

    2/14 南瓜中加入白糖30克,另一个碗放白糖7克

  • 南瓜白糖中加入酵母2克,另一个白糖碗中加入酵母1克

    3/14 南瓜白糖中加入酵母2克,另一个白糖碗中加入酵母1克

  • 两个碗中分别倒15克的温水在酵母上融化

    4/14 两个碗中分别倒15克的温水在酵母上融化

  • 南瓜碗中放低筋面粉350克,另一个碗中放低筋面粉100克

    5/14 南瓜碗中放低筋面粉350克,另一个碗中放低筋面粉100克

  • 南瓜碗中放奶粉3勺,另一个碗中放奶粉1勺

    6/14 南瓜碗中放奶粉3勺,另一个碗中放奶粉1勺

  • 分别揉成面团

    7/14 分别揉成面团

  • 盖上保鲜膜发酵两个半小时

    8/14 盖上保鲜膜发酵两个半小时

  • 发酵两倍大

    9/14 发酵两倍大

  • 白面团擀成面皮

    10/14 白面团擀成面皮

  • 南瓜揉成球放面皮上

    11/14 南瓜揉成球放面皮上

  • 包好

    12/14 包好

  • 包口朝下,切十字

    13/14 包口朝下,切十字

  • 依次做好放蒸笼醒发十分钟后蒸熟

    14/14 依次做好放蒸笼醒发十分钟后蒸熟

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